Tin tức
Sữa hạt đậu đen với 3 cách nấu đơn giản nhất
Chắc hẳn ai trong mỗi chúng ta đều biết đến với món chè đỗ đen giải nhiệt. Nhưng liệu rằng bạn đã thử qua món sữa hạt đậu đen hay chưa? Với những hương vị độc đáo khác biệt chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu top 3 cách chế biến sữa hạt đậu đen được nhiều người yêu thích nhất qua bài viết dưới đây.
Công dụng của sữa hạt đậu đen với cơ thể
Đậu đen là thực phẩm thông dụng có mặt trong mọi gia đình việt. Những món ăn được chế biến từ đậu đen khi được đưa vào cơ thể có rất nhiều tác dụng như:
Phòng ngừa khả năng nhiễm độc sulfates có chứa nhiều trong những loại thực phẩm chế biến sẵn. Chất này là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng rối loạn nhịp tim, đau đầu,…
Trong đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ cao. Có tác dụng chuyển hóa glucose, từ đó ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Là thực phẩm được khuyên dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Không chỉ vậy, lượng lớn chất xơ có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Giảm nhanh các tình trạng rối loạn tiêu hóa, táo bón, tiêu chảy,….
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn trong các loại hoa quả cam, nho, dâu,… lên đến 10 lần.
Sử dụng đậu đen giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Đây cũng là thực phẩm giàu sắt, protein và manga.
Cách chế biến sữa hạt đậu đen
Đậu đen thông dụng và có thể được chế biến với nhiều cách khác nhau. Trong đó, sữa hạt đậu đen hiện đang được nhiều người quan tâm hơn cả. Các bạn có thể dễ dàng mix đậu đen với nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra một ly sữa thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là 3 cách chế biến mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn.
Sữa hạt đậu đen nguyên chất
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu đen 200g
- Đường trắng 1-2 thìa cafe hoặc 20ml sữa đặc
- Lá nếp, lá dứa, nước cốt dừa.
- Nước lọc 1 lít
- Dụng cụ: Máy xay, túi vải lọc, nồi bếp đun,…
Các bước chế biến đơn giản như sau:
- Bước 1: Đậu đen đem ngâm ngập trong nước khoảng 5 tiếng. Mỗi 1 tiếng thay nước 1 lần, sau đó vớt để ráo nước.
- Bước 2: Cho đậu đen cùng 1 lít nước lọc vào máy xay thật nhuyễn. Dùng túi vải lọc loại bỏ sạch phần xác hạt thu phần nước.
- Bước 3: Lá dứa hoặc lá nếp rửa sạch thái khúc nhỏ. Cho phần sữa hạt vừa thu được vào nồi đun cùng lá dứa, sữa đặc hoặc đường. Đun sôi trong khoảng 2-3 phút, trong quá trình đun nhớ khuấy đều tay.
- Bước 4: Tắt bếp cho sữa ra ly uống ngay lúc nóng hoặc thêm đá lạnh đều được. Phần còn dư các bạn bảo quản tối đa 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa đậu đen mix hạt óc chó
Lựa chọn những hạt đậu đen tròn, chắc mình không có dấu hiệu hỏng. Đem ngâm ngập trong nước khoảng 10 tiếng.
Quả óc chó bỏ vỏ lấy hạt, ngâm qua nước khoảng 5 tiếng. Loại bỏ lớp màng lụa bọc bên ngoài.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian cần thiết các bạn cho vào máy xay kèm 1 1,5 lít nước. Xay nhuyễn rồi sử dụng túi vải lọc loại bỏ sạch phần xác hạt.
Cho phần sữa hạt vừa thu được lên bếp đun. Tùy vào khẩu vị mà các bạn thêm lượng đường phèn vừa đủ. Có thể thêm vài lá dứa hoặc lá nếp giúp gia tăng hương vị cho sữa.
Đun lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn khoảng 2 phút các bạn tắt bếp và sử dụng.
Lưu ý trong quá trình đun nhớ khuấy đều tay tránh sữa vón cục hoặc cháy ở đáy nồi.
Sữa hạt đậu đen – yến mạch
Các bạn áp dụng chuẩn công thức dưới đây để có cho mình ly sữa thơm ngon nhất. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đậu đen: 80g
- Yến mạch: 20g
- Nước ấm: 1 lít
- Đường phèn hoặc đường thốt nốt
- Máy xay, nồi bếp đun, túi vải lọc,…
Các bước chế biến như sau:
Đậu đen, yến mạch giang sơ giúp tăng hương thơm hơn. Sau đó đem ngâm trong nước khoảng 8-10 tiếng. Cứ mỗi 2 tiếng các bạn thay nước ngâm khác.
Sau khi ngâm, vớt để ráo nước các bạn bắt đầu cho vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp hạt cùng 1 lít nước đun sôi để nguội.
Sử dụng túi vải lọc để loại bỏ sạch phần xác hạt.
Cuối cùng các bạn chỉ cần bắc bếp đun sôi 2-3 phút là có thể sử dụng. Trong quá trình đun thêm một chút đường gợi vị ngọt và nhớ khuấy đều tay.
Trên đây là top 3 cách nấu sữa hạt đậu đen ngon và đơn giản nhất tại nhà dành cho các bạn. Chúc các bạn thành công!